Endüstriyel Sektörel Çözüm

Çikolata ve Şekerleme Sektörü

Zengin renk tonları, stabil parlaklık ve stabil kristalizasyon

Sektöre Genel Bakış

Şekerleme, jöle, draje ve çikolata üretimi için ısı ve pH stabilitesi yüksek doğal gıda renklendiricileri, doğal aroma ekstraktları ve doku düzenleyiciler tedarik ediyoruz. Sentetik azo boyalara doğal alternatif sunarken, kristalizasyonu önleyen ve mükemmel çiğnenebilirlik kazandıran bileşen portföyümüzle yanınızdayız.

Bu Sektörde Karşılaşılan Temel Zorluklar

• Sentetik renklendiricilere karşı tüketici hassasiyeti

• Yüksek pişirme sıcaklıklarında renk ve aroma kaybı

• Jöleli şekerlemelerde jel gücü ve şeffaflık dengesi

• Drajelerde renk göçü ve çatlama problemleri

Ferment Gıda’nın Sunduğu İnovatif Çözümler

Spirulina, kurkumin, antosiyanin ve karamel bazlı doğal renklendiriciler

Yüksek ısıya dayanıklı mikroenkapsüle doğal aromalar

Pektin, agar-agar ve jelatin sinerjisi sağlayan hidrokolloidler

Şeker azaltılmış ürünler için doğal yoğun tatlandırıcı karışımları

Hedef Uygulama Alanları

Yumuşak Şeker (Jelly & Gummy)

Sert ve Dolgulu Şekerler

Çikolata Kaplamalar ve Pralinler

Draje, Sakız ve Fondan Ürünleri

Tesisinizde Pilot Deneme Üretimi Yapalım

Çikolata ve Şekerleme Sektörü alanında gıda mühendislerimizle fabrikanızda birebir formülasyon çalışması yapabilir, numuneleri doğrudan test edebilirsiniz.

Tüm Sektörlerimiz

Et Sektörü Süt Sektörü Unlu Mamüller Sektörü Çikolata ve Şekerleme Sektörü Gıda Takviyeleri Su Ürünleri Sektörü

İlgili Ürün Kategorileri

Starter Kültürler

Et ve süt ürünlerinde kontrollü fermantasyon, aroma ve güvenlik sağlayan liyofilize laktik asit bakterileri.

Enzimler

Fırıncılık, süt ve meyve suyu endüstrisinde verim ve kalite artıran biyolojik katalizörler.

Renklendiriciler

Gıda ürünlerine canlı, stabil ve doğal çekicilik kazandıran bitkisel pigmentler ve karamel sistemleri.

Doğal Koruyucular

Bitki ekstraktları, sirke tozu ve organik asitlerle temiz etiketli mikrobiyolojik koruma.

Teknik Bilgiye mi İhtiyacınız Var?

Uzman gıda mühendislerimiz sorularınızı yanıtlamaya hazır.

+90 (532) 310 67 20